野生の力強い旨味を堪能できる、イノシシのモモ肉（848g）です。 モモは運動量が多いため、脂身が少なめで赤身の割合が高く、アスリートや健康志向の方にもおすすめの、栄養満点な部位です。 当店のイノシシ肉は、適切な処理を行っているためジビエ特有の臭みが少なく、噛むほどに上質な赤身のコクが口いっぱいに広がります。 【おすすめの調理法】 ぼたん鍋（スライスして）：ここ山梨県大月市では、イカと牡蠣としょうゆとみそでお鍋にすることが多いんですよ。 煮込み料理（カレー・シチューなど）： 角切りにしてじっくり煮込むと、絶品のダシが溶け出します。 チャーシュー・ロースト： 塊肉の特性を活かして、じっくり火を通す塊肉料理にも最適です。角煮なんかもOK！